in der Traditionellen Chinesischen Medizin
Das Holz-Element ist zuständig für den Funktionskreis Leber
und Gallenblase. Die Leber verarbeitet nicht nur die Nahrung
sondern auch alle Gefühlseindrücke, die wir durchleben.
Sie reguliert den freien Fluss von Qi (Lebensenergie), speichert
das Blut, beherbergt das Unterbewusste und kontrolliert
die Sehkraft. Sehnen, Muskeln, Bänder, Finger- und Fußnägel,
das Sinnesorgan Auge und die Emotion Wut gehören zu diesem
Funktionskreis.
Lebensmittel: Gestärkt wird das Element durch grüne und
saure Lebensmittel wie z.B. Petersilie, saure Äpfel, Sauerkraut,
sauer eingelegtes Gemüse.
Blutaufbauende Lebensmittel sind: Weizen, Kartoffeln, Kürbis,
Sauerkraut, Möhren, Spinat, Eigelb, Rindfleisch und Hühnerfleisch.
| Frühjahr: | saurer Geschmack, grüne Farbe |
| Organe: | Leber, Gallenblase |
| Emotion: | Wut, Ärger |
| Krankheiten / Störungen: |
seitliche Kopfschmerzen, Migräne, Heuschnupfen, Bindehautentzündung |
| Geeignet: |
grüne Gemüsesorten wie Feldsalat, Spinat,
Brennnessel, aber auch Sprossen, Rettich und Tomaten |
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Bärlauchpesto
Zutaten für 2 kleine Gläschen
100 g Bärlauch
6 getrocknete Tomaten in Öl
wenig Rosenpaprika
1/2 Tasse Öl
Pfeffer
Salz
100 g Pecorino oder Parmesan
Vorbereitung:
• Bärlauch waschen, trocken tupfen, klein schneiden
• Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden
• Käse fein reiben
| Zubereitung: |
 Den zerkleinerten Bärlauch mit den getrockneten Tomaten in einer Küchenmaschine pürieren. |
| Mit Rosenpaprika, Öl, Pfeffer und Salz verrühren. |
| Den Käse unterrühren. Es muss eine streichfähige Masse entstehen. |
Anmerkung: Statt Bärlauch kann auch Petersilie verwendet werden.
