Das Wasser-Element
in der Traditionellen Chinesischen Medizin


Das Wasser-Element wirkt auf den Funktionskreis Niere und Blase.
Die Niere ist die Wurzel des Lebens.
Sie speichert die Essenz des Lebens und reguliert die Geburt,
das Wachstum (auch der Haare), die Fortpflanzung, die
Entwicklung, produziert das Knochenmark, füllt das Gehirn und
die Knochen.
Als Sinnesorgan gehören die Ohren zu diesem Funktionskreis
sowie die Emotion Angst.

Lebensmittel: Gestärkt wird das Element durch Hülsenfrüchte,
Bohnen, Meeresalgen und Fisch.
Der Winter ist die richtige Zeit, um Reserven aufzubauen.
Bevorzugt sollten darum gegessen werden:
Gerichte, die den Körper wärmen und ihn vor der Kälte schützen.

Winter: salziger Geschmack, blaue Farbe
Organe: Niere, Blase
Emotion: Angst
Krankheiten /
Störungen:
Osteoporose, Probleme mit Zähnen, Haaren,
Gehör
Geeignet:
wärmende Lebensmittel wie Eintöpfe,
Suppen, Aufläufe, Fisch, Hülsenfrüchte

Meeresfrüchte schützen die Nieren-Energie.


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Linsengericht mit Kohl

Zutaten für 4 – 6 Portionen

heißer Topf
1 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 TL frischen Ingwer
1 TL Cumin
200 g kleine rote Linsen
1 kleiner Wirsing oder Spitzkohl
etwas Zitronensaft
1 EL Thymian
1 EL Curcuma
1/2 TL Rohrzucker
Chilipulver
Salz
1 EL Essig oder 1 EL Zitronensaft

Vorbereitung:
• Zwiebel schälen und fein schneiden
• Knoblauch pellen und fein hacken
• Wirsing/Spitzkohl waschen, in feine Streifen schneiden
• Zitrone halbieren und auspressen

Zubereitung:
Topf erhitzen und Öl
hinzugeben.

Die Zwiebel, Knoblauch,
Ingwer, Cumin, Linsen und
Zitronensaft sowie Thymian
und Curcuma zugeben.

Mit 1/2 l heißem Wasser
ablöschen und ca. 20 Minuten
köcheln lassen, bis die Linsen
gar sind.

Eventuell heißes Wasser
nachgießen, Die Linsen sollten
breiig sein.
Den Wirsing/Spitzkohl dazu-
geben und noch ca. 10 Minuten
mitkochen.

Mit Zucker, Chili, Salz, Essig
oder Zitronensaft abschmecken.

Einige Zeit durchziehen
lassen.

Tipp: Schmeckt auch aufgewärmt gut!